Grease trap atau penangkap lemak berfungsi memisahkan minyak dan lemak dari air limbah dapur sebelum masuk ke saluran. Untuk dapur komersial yang sibuk, perangkat ini menjadi salah satu titik paling menentukan kebersihan dan kelancaran operasional.

Rutinitas perawatan yang disarankan

  • Buang lapisan lemak secara rutin sesuai tingkat pemakaian dapur.
  • Periksa kondisi sekat dan saringan, bersihkan bila tersumbat.
  • Jangan membuang minyak goreng bekas langsung ke saluran.
  • Catat jadwal pembersihan agar tidak terlewat pada hari sibuk.

Tanda grease trap perlu perhatian lebih

Air yang menggenang di area cuci, bau yang mulai muncul, dan aliran yang melambat adalah tanda awal. Jika dibiarkan, lemak yang mengeras bisa menyumbat saluran dan membutuhkan penanganan yang lebih besar.

WMS memproduksi grease trap fiberglass dengan kapasitas yang dapat disesuaikan, serta menyediakan layanan perawatan dan penyedotan untuk kebutuhan dapur komersial.

Mengapa penting untuk bisnis kuliner

Saluran yang lancar berarti dapur bisa bekerja tanpa gangguan. Perawatan rutin juga membantu menjaga kebersihan area kerja dan mengurangi risiko keluhan dari lingkungan sekitar.